Rabarbar

Rabarbar ogrodowy -warzywo wieloletnie o jadalnych ogonkach liściowych,

  to jedna z bardziej popularnych roślin w tradycji naszych przydomowych ogrodach.

  Po długiej zimie jest to pierwsze wiosenne warzywo, które gości na stole.

 Bo rabarbar nie jest wymagający i wyjątkowo dobrze się czuje w naszym klimacie.

Co roku wiosną daje dosyć obfite plony, z których przyrządzać można niezwykle smakowite desery,kompoty, wina i soki oraz dodaje do ciast.

Rabarbar ceniony jest przede wszystkim

 ze względu na swój kwaskowaty i orzeźwiający smak. 

Ma niezliczone pokłady wit. C, a także potas, wapń, magnez i karoten.

  Właściwości odkażające, przeczyszczające, antynowotworowe, antybakteryjne i przeciwzapalne. Niestety, nie wszystkim warzywo to służy. Zawarty w nim kwas szczawiowy wiąże i usuwa wapń z organizmu, może również sprzyjać powstawaniu kamieni nerkowych. Unikać go powinny osoby chore na artretyzm czy z problemami układu pokarmowego.

Rabarbar-"Malinowy" w moim ogrodzie...

W tym roku po mroźnej zimie opóźnił zbiory, gotowałam kompot z dodatkiem  mrożonych malin, a potem truskawek.

Obfite zbiory wykorzystuje robiąc galaretkę z rabarbaru

 z samego jest nieciekawa zarówno smakowo,jak i kolorystycznie.

Polecam łączenie rabarbaru z pomarańczami.

- 900 g rabarbaru

- 3 duże pomarańcze

- cukier,sok z cytryny

Rabarbar pokroić w kostkę-nie obierać kłączy,

ponieważ włókna nadają galaretce kolor.

Zetrzeć na tartce skórkę z pomarańczy,owoce przeciąć na połówki i wycisnąć sok.

Gotować rabarbar ze skórką i sokiem z pomarańczy na wolnym ogniu,aż osiągnie konsystencję papki.Osączyć na sitku wyłożonym gazą;zmierzyć objętość soku.

Na każde 600 ml soku dodać 450 g cukru i 2 łyżki soku z cytryny.

Podgrzać,dodać cukier i mieszać,aż się całkowicie rozpuści.

Zwiększyć ogień,gotować intensywnie do zgęstnienia.

Wlać do gorących słoików i szczelnie zamknąć.

LUB

Kruchy placek z rabarbarem

1 kg rabarbaru malinowego pokroić na kawałki

 i podusić z dodatkiem cukru do smaku na marmoladę

można dodać 2-3 goździki

Ciasto

-3 szklanki mąki (Tortowa)

-5 łyżek cukru

-3  całe jajka

-1 żółtko

- 1 kostka margaryny (Kasia)

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki przeznaczone na ciasto wymieszać i wyrobić. 

 Ciasto podzielić na dwie części,

jedną z nich wstawić do zamrażalnika na około 1 godzinę

- schłodzone ucieram na wierzch marmolady

lub można utoczyć wałeczki,formując z nich kratkę.

Czas pieczenia:

 40 min 160-170 C

Polecam proste, szybkie i sprawdzone przepisy.

 Pozdrowienia dla wszystkich...

Wrzosiec krwisty

Wrzosiec krwisty (Erica carnea ),

 nazywany także wrzoścem czerwonym lub wiosennym –
gatunek rośliny z rodziny wrzosowatych (Ericaceae).
 Rośnie dziko w środkowej i południowej Europie 

w północno-zachodniej części Półwyspu Bałkańskiego oraz w Maroku.

 Zimozielone krzewniki dorastające do 20–30 cm. Pędy cienkie.
Liście igiełkowate, zielone lub żółte. Nagie lub owłosione, ułożone po kilka w okółku.
Kwiaty zwisłe, o dzbanuszkowatym kształcie, zebrane w grono.

 Kolory od białego poprzez różowy do ciemnego amarantu.
 Roślina wieloletnia. Jej walorami są:

 ładny pokrój, intensywne kwitnienie i długi okres kwitnienia.
 Jest również doskonałą rośliną okrywową. Kwitnie obficie od lutego do kwietnia.
 Z pozoru są do wrzosów łudząco podobne,

 z bliska widać jednak różnice w ulistnieniu i wyglądzie kwiatostanów.

 W Polsce uprawianych jest kilka odmian.

Odmiany: 

'Alba' – o białych kwiatach i zielonych liściach.
    'Challenger' – o fioletowych kwiatach i zielonych liściach. Kwitnie od II-IV.
    'Golden Starlet' – o białych kwiatach i żóltych liściach. Odmiana niska
    'Myretoun Ruby' – o winnoczerwonych kwiatach i ciemnozielonych liściach.

 Kwitnie III-IV.
    'Rubinteppich' – o czerwonych kwiatach i zielonych liściach. Odmiana niska.
    'Snow Queen' – o białych kwiatach i jasnozielonych liściach.

 Kwitnie od stycznia do kwietnia (kwiaty rozwijają się już pod śniegiem).
    'Springwood Pink' – o różowych kwiatach i zielonych liściach. Odmiana niska.
    'Springwood White' – o białych kwiatach i zielonych liściach. Odmiana płożąca.
    'Vivelli' – o czerwonych kwiatach i zielonobrązowych liściach. Kwitnie późno.
    'Westwood Yellow' – o białych kwiatach i cytrynowozielonkawych liściach.
    'Winter Beauty' – o różowych kwiatach i zielonych liściach.

 Ma zwarty pokrój, kwitnie II-III.

Wrzosiec krwisty (wiosenny) odm. 'Winter Beauty'
Zimozielona, niska (15-20 cm) krzewinka, o zwartym pokroju. Liście zielone.
 Kwiaty intensywnie różowe z brązowymi pylnikami.
Zakwita bardzo wcześnie  luty - marzec.
 Jest dość odporny na mróz.

 

 

Wymaga gleb kwaśnych lecz jest bardziej tolerancyjny

 od wrzosów na odczyn gleby.
Najlepiej rośnie w sąsiedztwie innych roślin wrzosowatych lub iglaków.
 Uprawiany jest z gotowych sadzonek.
 W miejscu sadzenia należy wybrać w ziemi dołek i wypełnić go ziemią

 zmieszaną z kwaśnym torfem i żwirem.
Nie lubi ziemi zbyt żyznej oraz zawierającej wapń.
Miejsce dookoła sadzonek należy obłożyć korą.
 W czasie suszy należy podlewać.

 Po przekwitnieniu wskazane przycięcie pędów.

 

Słonecznie i serdecznie wszystkich pozdrawiam-:))