Pietruszka zwyczajna (Petroselinum crispum) –
gatunek rośliny dwuletniej z rodziny selerowatych.
Znana roślina pochodzi z obszarów Morza Śródziemnego.
w stanie dzikim rośnie na nieużytkach i skalistych stokach
Znana roślina pochodzi z obszarów Morza Śródziemnego.
w stanie dzikim rośnie na nieużytkach i skalistych stokach
m.in. w europejskich krajach południowych.
Uprawiana była już w starożytności jako roślina ozdobna, jadalna i lecznicza.
Uprawiana była już w starożytności jako roślina ozdobna, jadalna i lecznicza.
Pietruszka korzeniowa to dwuletnia roślina,
jednak w wielu krajach (w tym w Polsce)
uprawia się ją jako roślinę jednoroczną na nać i dla cennego korzenia.
Rośliny dwuletnie mogą osiągać wysokość do 90cm i mają wniesiony,
uprawia się ją jako roślinę jednoroczną na nać i dla cennego korzenia.
Rośliny dwuletnie mogą osiągać wysokość do 90cm i mają wniesiony,
rozetowy pokrój.
Część podziemną tworzy twardy korzeń palowy o białym miąższu
Część podziemną tworzy twardy korzeń palowy o białym miąższu
(korzeń jest częścią jadalną).
Liście pietruszki są ciemnozielone, gładkie i charakterystyczne -
Liście pietruszki są ciemnozielone, gładkie i charakterystyczne -
podwójnie lub potrójnie pierzaste.
Drobne, zielonożółte kwiaty tworzą baldachy złożone.
Drobne, zielonożółte kwiaty tworzą baldachy złożone.
Dopiero w drugim roku rośliny wydają pędy kwiatowe,
kwitną, a potem owocują.
W owocach znajdują się miniaturowe nasiona jest ich dużo.
Roślina wytwarza intensywny zapach.
W owocach znajdują się miniaturowe nasiona jest ich dużo.
Roślina wytwarza intensywny zapach.
Lubi gleby lekkie i przepuszczalne.
Stanowiska jasne, dobrze oświetlone do półcienistych.
Stanowiska jasne, dobrze oświetlone do półcienistych.
Podczas suszy wymaga obfitego nawadniania.
Jest wytrzymała na niskie temperatury.
Zwykle wysiewa się ją w terminie kwiecień - maj
Jest wytrzymała na niskie temperatury.
Zwykle wysiewa się ją w terminie kwiecień - maj
a zbiór korzeni przypada na październik - listopad.
Korzenie późnych odmian dobrze zimują w gruncie.
Liście pietruszki nadają się do mrożenia, a także na susz.
Korzenie późnych odmian dobrze zimują w gruncie.
Liście pietruszki nadają się do mrożenia, a także na susz.
Odmiany uprawne:
Pietruszka korzeniowa:
wczesne, średnio późne, późne - (do zimowania w gruncie)
Pietruszka naciowa:
Pietruszka naciowa:
liście gładkie lub liście kędzierzawe.
Odmiany różnią się pokrojem, wysokością,
a także barwą i kształtem liścia.
Liście pietruszki zarówno korzeniowej,
Liście pietruszki zarówno korzeniowej,
jak i naciowej używane są do dekorowania potraw,
również jako środek aromatyzujący.
również jako środek aromatyzujący.
Liście pietruszki naciowej są bogatym źródłem soli mineralnych
zwłaszcza wapnia, potasu, fosforu, żelaza,
dostarczają także witamin z grupy B (B1, B2, B6).
Ponadto stanowią one jedno z najbogatszych źródeł witamniny C.
Olejek eteryczny, który znajduje się w całej roślinie,
dostarczają także witamin z grupy B (B1, B2, B6).
Ponadto stanowią one jedno z najbogatszych źródeł witamniny C.
Olejek eteryczny, który znajduje się w całej roślinie,
zawiera głównie apiol, mirystycynę i pinen,
dzięki którym pietruszka ma właściwości moczopędne, dezynfekujące,
dzięki którym pietruszka ma właściwości moczopędne, dezynfekujące,
co zwiększa zainteresowanie tą rośliną
w ziołolecznictwie.
Ponadto pietruszka jest źródłem flawonoidów (apigeniny i luteoliny),
w ziołolecznictwie.
Ponadto pietruszka jest źródłem flawonoidów (apigeniny i luteoliny),
wykazujących właściwości diuretyczne,
spazmolityczne, wpływające korzystnie na krążenie;
spazmolityczne, wpływające korzystnie na krążenie;
flawonoidy te są także antyoksydantami.
Ze względu na tak wiele walorów pietruszki naciowej warto uprawiać tą roślinę.
Ze względu na tak wiele walorów pietruszki naciowej warto uprawiać tą roślinę.
Pietruszka naciowa - liście kędzierzawe
Pietruszka naciowa - liście gładkie
w leczeniu szerokiej gamy dolegliwości.
Jest rośliną o wielkich wartościach leczniczych.
Jest rośliną o wielkich wartościach leczniczych.
Zarówno korzenie, jak owoce pietruszki i ich przetwory.
stosuje się jako lek moczopędny, leczenie stanów zapalnych nerek i pęcherza.
Korzeń, owoce, a także specyfiki stworzone na bazie pietruszki
stosuje się jako lek moczopędny, leczenie stanów zapalnych nerek i pęcherza.
Korzeń, owoce, a także specyfiki stworzone na bazie pietruszki
działają moczopędnie, wiatropędnie,
przeciwstresowo, a także poprawiają trawienie i pobudzają apetyt.
przeciwstresowo, a także poprawiają trawienie i pobudzają apetyt.
Niezmiennie ciepłe pozdrowienia dla wszystkich...-:).